Sufleul este unul dintre clasicii bucătăriei franceze, totuși mulți se sfiesc să-l facă de frica să nu se prăbușească, sensibilitatea și ușurința de a se ruina. Cu siguranță este delicat, dar nu atât de greu de făcut.
Sufleul este ușor și aerisit și face un desert impresionant de ocazie specială.
Dacă îl serviți într-o vacanță de iarnă, asigurați-vă că sporiți efectul de munte înzăpezit al sufleului cu o pudrare generoasă de zahăr de cofetarie