Questo libro include recensioni e articoli di ricerca pubblicati su diverse specie di pesci e il suo studio è raccomandato a studenti, ricercatori, professori e proprietari di stabilimenti di pesca per ottenere le informazioni necessarie sulle caratteristiche necessarie delle diverse specie di pesci.Interesse di ricerca dell'autore: Proprietà fisico-chimiche prima e dopo la lavorazione, chimica degli alimenti, e la trasformazione, Dieta contengono frutti di mare e il suo ruolo nella salute delle persone.Proprietà fisico-chimiche prima e dopo la lavorazione, chimica degli alimenti, e la lavorazione del pesce, Dieta contengono frutti di mare e il suo ruolo nella salute delle persone
