V poslednee vremya vse ostree stoit problema zagryazneniya okruzhayushchey sredy vrednymi komponentami. Odnim iz samykh rasprostranennykh i opasnykh toksikantov yavlyaetsya svinets. V bol'shinstve sluchaev rech' idet o pogloshchenii malykh doz i nakoplenie ikh v organizme, poka ego kontsentratsiya ne dostignet kriticheskogo urovnya neobkhodimogo dlya toksicheskogo proyavleniya. Pechen' yavlyaetsya osnovnym organom detoksikatsii i poetomu bol'she drugikh organov podverzhena negativnomu deystviyu ekzogennykh toksikantov. V nastoyashchee vremya v kachestve odnoy iz perspektivnykh grupp prirodnykh soedineniy, obladayushchikh detoksitsirushchimi, sorbtsionnymi i umerennymi antioksidantnymi svoystvami, rassmatrivayutsya nekrakhmal'nye polisakharidy. Buduchi predstavitelyami pishchevykh volokon, oni mogut primenyat'sya prakticheski bez ogranicheniy, ne vyzyvaya zametnykh nezhelatel'nykh reaktsiy. Do nastoyashchego vremeni nedostatochno izucheny posledstviya, vyzyvaemye v organizme svintsovoy intoksikatsiey. Modelirovanie svintsovoy intoksikatsii, zapuskayushchey mekhanizmy povrezhdeniya pecheni u eksperimental'nykh zhivotnykh, pozvolit rasshirit' predstavleniya o roli pektinov v korrektsii svintsovoy intoksikatsii.
