KsiĄŻka Kucharska Dla PoczĄtkujĄcych Z NiskĄ IloŚciĄ Sodu, (Paperback)

Sód to ważny mineral, który pelni w organizmie wiele istotnych funkcji. Występuje naturalnie w żywności, takiej jak jajka i warzywa, a także jest glównym skladnikiem soli kuchennej (chlorku sodu).

Chociaż jest to niezbędne dla zdrowia, sód w diecie jest czasami ograniczony w pewnych okolicznościach. Na przyklad dieta niskosodowa jest często przepisywana osobom z pewnymi schorzeniami, w tym niewydolnością serca, wysokim ciśnieniem krwi i chorobami nerek.

Ponieważ ten mineral jest niezbędny do życia, nerki ściśle regulują jego poziom w oparciu o stężenie plynów ustrojowych

Sód znajduje się w większości spożywanych pokarmów - chociaż cale produkty, takie jak warzywa, owoce i drób, zawierają znacznie mniejsze ilości. Żywnośc pochodzenia roślinnego, taka jak świeże produkty, na ogól zawiera mniej sodu niż żywnośc pochodzenia zwierzęcego, taka jak mięso i produkty mleczne.

Sód jest najbardziej skoncentrowany w przetworzonej i pakowanej żywności, takiej jak chipsy, mrożone obiady i fast foody, w których podczas przetwarzania dodaje się sól w celu wzmocnienia smaku.

Zgodnie z ogólną zasadą w diecie niskosodowej spożycie sodu jest zwykle utrzymywane na poziomie poniżej 2 gramów dziennie

 Użyj soku z cytryny jako substytutu soli.

 Gotuj ze świeżymi ziolami, a nie solą.

 Użyj soków cytrusowych i oliwy z oliwek jako jasnego, pikantnego sosu do salatek.

 Przekąska na niesolonych orzechach posypanych mieszanką ziól.

 Zrób domową zupę o smaku czosnku i imbiru.

 Używaj więcej świeżych produktów w swoich posilkach i przekąskach