El Libro de Recetas de Dieta Mediterránea (Paperback)

La dieta mediterránea se basa en una antigua tradición culinaria, que ha tenido siglos para demostrar sus efectos beneficiosos. Pero la modernidad ha hecho que nuestros hábitos nutricionales sean cada vez menos óptimos. Es común que la dieta se base en alimentos procesados y artificiales, ricos en sustancias grasas, proteínas y carbohidratos refinados. Los alimentos procedentes de la agricultura de la zona mediterránea (especialmente Italia y España) son la base de la dieta mediterránea para adelgazar. Las grasas saturadas nocivas son reemplazadas por grasas monoinsaturadas (ácidos grasos monoinsaturados), que se encuentran en el aceite de oliva y los frutos secos, cuyo aporte nutricional a tu organismo es mucho mayor. La base de los platos de la dieta mediterránea son los cereales y las verduras, y la carne y el pescado sirven de acompañamiento. Además, la dieta mediterránea te incita a consumir siempre verduras y hierbas de temporada, lo que hará que tu dieta sea aún más saludable y natural. 7 Las propiedades y beneficios de la dieta mediterránea son tantas y tan variadas que incluso ha sido reconocida por la UNESCO, al incluirla en la "Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad" ya que mejoran la salud y previenen diversas enfermedades. Con la dieta mediterránea cambiarás por completo tu estilo de vida por uno mucho más saludable. Cuando comiences a seguir la dieta mediterránea, será parte de tus menús de adelgazamiento y ya no querrás dejarla. Verás como tienes cenas dietéticas ideales para adelgazar y sentirte más ligero y en forma. Se la conoce como un tipo de dieta creada a partir de hábitos saludables que combina ejercicios físicos con un patrón de alimentación con múltiples beneficios para la salud. Esta dieta se creó en base a los hábitos de consumo de las poblaciones del Mar Mediterráneo, de ahí su nombre. Se caracteriza por ser una de las dietas más saludables y equilibradas ya que incluye una amplia variedad de alimentos que ofrecen diferentes productos frescos en temporadas específicas. Más que ser una dieta, son hábitos que se pueden mantener con el paso del tiempo, manteniéndolo así como un estilo de vida. Por ejemplo, uno de los 8 grandes beneficios de esta dieta es la capacidad de reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como infartos y accidentes cerebrovasculares. Además de ayudar a adelgazar, también disminuye la presión arterial, disminuye los niveles de glucosa en sangre y previene alteraciones que influyen en los factores de riesgo para el corazón. Sumado a esto, su gran contribución al mejor funcionamiento gastrointestinal también incluye una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes de sus alimentos que ayudan a prevenir enfermedades y virus, retardando el proceso de envejecimiento. Los alimentos permitidos en esta dieta incluyen verduras, frutas secas y frescas, pescado, aves, cereales integrales, leche descremada, yogur y aceite de oliva. Además, de vez en cuando se recomiendan tanto huevos como carnes rojas. La comida cruda fresca es el principal atractivo de esta dieta; sus principales métodos de cocción a la plancha y al horno. Las ensaladas también son platos comunes y los postres deben basarse en frutas mixtas. Los aderezos naturales también son importantes en este hábito alimenticio, ya que el ajo y la cebolla son clave para dar sabor de forma 9 natural, al igual que las hierbas frescas como el perejil, el orégano y la albahaca. En cuanto a los líquidos, el agua y el vino son los más ingeridos. Sin embargo, el café y el té se pueden consumir en cantidades muy pequeñas. Los alimentos que se deben evitar al practicar esta dieta son los excesos de carnes rojas y alimentos procesados, ni alimentos congelados y enlatados que contengan químicos. Además, también deben evitarse las mollejas, las harinas refinadas, las bebidas azucaradas y los aceites que no sean de oliva