Caracterización de Poblaciones de Melva (Auxis Spp.) (Paperback)

Las especies de melva (Auxis thazard y Auxis rochei) se consideran los pequeños túnidos con mayor importancia del sector pesquero andaluz y de la industria conservera. En esta Tesis se han descrito las secuencias de los mitogenomas de A. rochei (Atlántico y Pacífico) y A. thazard (Indo-Pacífico), así como de los túnidos T. thynnus, T. alalunga, E. alletteratus y K. pelamis. Además se ha llevado a cabo un estudio de caracterización poblacional de A. rochei, analizando marcadores mitocondriales (cytb y dloop) y nucleares (ITS y microsatélites). Estos marcadores mostraron la ausencia de diferenciación genética entre Atlántico y Mediterráneo. Por el contrario, la población Pacífica mostró una clara separación, datos que apoyan otros autores sobre la existencia de la subespecie A. rochei eudorax en esta región. Finalmente, se ha desarrollado un sistema de PCR múltiple, para la autentificación de productos conservados de melva, mediante la simultánea amplificación especifica por cada especie de tres regiones mitocondriales diferentes. Los ensayos realizados sobre productos comerciales en conserva han demostrado la especificidad y fiabilidad del sistema para la autentificación de melva.