Hace más de treinta años, a pocos días de abrir La Esquina de las Flores, casa de alimentos para la salud, comencé a recibir a las primeras personas que me pedían productos para celíacos. Muchas fueron y son las recetas sabrosas y adecuadas que pudimos preparar y compartir, y muchos fueron los alumnos que pasaron y pasan por nuestros cursos. Con la premisa de "mi intención es ayudar", pongo el corazón y mis conocimientos al servicio de todosEste libro contiene el desarrollo de los siguientes temas: -Leche de almendras -Leche de soja-Leche de arroz integral -Leche de quinoa-Panificados: ¿cómo hacer panes sin gluten? -Alimentos orgánicos-Ensaladas: De cenicientas a princesas Lo vivo da vida-La importancia de cocinar en casa: Cocción al vapor (nituke) Utensilios-Sopas y Cazuelas-Masas y Pastas-La dulzura natural: Todo es cuestión de hábitosCon este libro usted podrá aprender a preparar alimentos aptos para personas celíacas, para quienes deseen otra alimentación. Deliciosas recetas, información sobre la composición de los alimentos.Además, contiene sugerencias para combinar alimentos y hacer de la cocina un verdadero espacio de experimentación y deleite- comida para celiacos- celiacos- productos sin gluten- alimentos sin gluten- postres para celiacos- pan sin gluten- recetas
