CIAO A TUTTI, MI CHIAMO COSTANTINO TORRU SONO UNO CHEF DI SASSARI, E HO DECISO DI SCRIVERE E DEDICARE QUESTO LIBRO A UNO CHEF SASSARESE, DIRETTORE TRA L'ALTRO DELLA PAGINA FACEBOOK DENOMINATA "IL PORTALE DEGLI CHEF E DELLE CHEF" CHE VANTA OLTRE 130.000 ISCRITTI, IL SUO NOME E' MARCO CAMPUS. IN QUESTO LIBRO HO RACCOLTO I SEGRETI DELLE SUE RICETTE CHE HANNO DELIZIATO IL PALATO DI MEZZA EUROPA..... HO CERCATO DI SINTETIZZARE IL SUO LAVORO IN QUESTA RACCOLTA, HO DIVISO IL LAVORO COME SE FOSSE UNA SCUOLA IN TRE QUADRIMESTRI, IN OGNI QUADRIMESTRE SONO INSERITE RICETTE E CONSIGLI CON PRODOTTI DI STAGIONE... SONO RIMASTO A GRANDI LINEE SUL CLASSICO CHE E' IL SUO MODUS OPERANDI DA SEMPRE SPERO DI AVER FATTO COSA GRADITA AGLI APPASSIONATI. RINGRAZIO ANTICIPATAMENTE CHI VORRÀ' MUNIRSI DI QUEST'OPERA E AUGURO A TUTTI UN BUON LAVORO NEL MONDO DELLA CUCINA ITALIANA
