Cucinare rilassa. Cucinare è una attività motivante, perché man mano che prendiamo confidenza e iniziamo a fare qualche ricetta più speciale, cominciamo a vedere che ne siamo capaci. E questa bellissima sensazione si espande ad altre aree della nostra vita.Certo, c'è chi prova questa sensazione su altri ambiti. Io stesso l'ho provata in altre situazioni. Ma situazioni che vanno e vengono. Invece la cucina rimane stabile. Rimane lì. Basta tornarci e fare un semplice pane. Mescolare i pochi e semplici ingredienti, attendere che cresca incantati da questa specie di miracolo, per poi cuocerlo al forno. Poi mangiarlo sembra la cosa più bella del mondo, pensando "l'ho fatto io!".La mia cucina è dettata dalla curiosità. È la curiosità che mi fa alzare e andare in cucina a preparare un determinato piatto. È la curiosità che mi fa andare a comprare un determinato ingrediente perché non vedo l'ora di provare una ricetta che mi sembra fantastica. Dopo la curiosità viene il gusto. Purtroppo, non tutte le cose che vedo e preparo mi piacciono. O almeno non al punto di pubblicarle e volerle condividere. Come dico per il blog, pubblico ricette che ripeto o voglio ripetere. Proprio come un antico libro di ricette. Solo che virtuale. Solo che condivisibile.Anche per questo volume vale la regola dei pochi grassi e pochi zuccheri, dove possibile. Altrimenti, golosa come sono non mi potrei permettere di mangiare quanto mangio.
