Le perdite di latte post-raccolta (PHL) sono il risultato di un'alterazione della qualità del latte che può ridurre i volumi di latte commercializzati e quindi il valore economico. Le perdite di latte a livello aziendale possono verificarsi alla mungitura, al raggruppamento, allo stoccaggio serale o alla consegna al cancello dell'azienda. Molti fattori potenzialmente causa di PHL sono associati alle pratiche aziendali, ma vi è una carenza di conoscenze sull'entità del contributo di queste potenziali cause alla PHL. Ciò può fornire informazioni su interventi mirati per ridurre la conseguente perdita di reddito, cibo e nutrizione per produttori, imprenditori e consumatori. Lo studio ha determinato l'influenza delle pratiche aziendali attuali e migliorate sulla produzione di latte, sulla qualità del latte e sulle infezioni intramammarie. I dati sono stati raccolti attraverso indagini trasversali, campionamenti in azienda di latte e mangimi per verificarne la qualità, test microbiologici di laboratorio e interventi in azienda per migliorare l'alimentazione e la qualità del latte.
