Produção e comercialização de leite em pequenas explorações leiteiras no leste do Sri Lanka, (Paperback)

Este livro capta a vitalidade e os dilemas da produção de leite no Sri Lanka Oriental por produtores de leite com vacas e búfalos. Baseia-se num inquérito aos produtores de leite realizado através de um questionário estruturado nos distritos de Batticaloa e Trincomalee, para recolher dados sobre a produção de leite e questões de comercialização. Foram também realizadas discussões com as principais partes interessadas do sector dos lacticínios. O capítulo introdutório fornece uma descrição do sector leiteiro em geral e uma visão geral da produção leiteira na Província Oriental. Os capítulos seguintes fornecem informações sobre os sistemas de propriedade e de gestão do sector leiteiro, raças criadas, práticas de alimentação e de pastoreio, níveis de produção de leite, despesas, rendimentos obtidos e sua utilização, comercialização do leite, serviços de apoio disponíveis e questões relacionadas. Os desafios mais importantes enfrentados pelos produtores de leite foram os problemas de doenças dos animais, o baixo nível de nutrição dos animais, a falta de pastagens para alimentação, o acesso limitado a terras de pastagem e a disponibilidade de água. Existe um potencial para o estabelecimento de indústrias de transformação de leite para produzir produtos lácteos de valor acrescentado a partir das grandes quantidades de leite produzidas nas áreas estudadas.