Experincia Culinria de Peixes E Mariscos Brasileiros Portuguese Edition Paperback 1803501227 9781803501222 Miguel Correia

• Format: Paperback
• Author: Miguel Correia
• ISBN10: 1803501227
• ISBN13: 9781803501222

INTRODUO

A culinria brasileira foi desenvolvida a partir de influncias portuguesas, africanas, nativas americanas, espanholas, francesas, italianas, japonesas e alems. Varia muito por regio, refletindo a mistura do pas de populaes nativas e imigrantes, e tambm seu tamanho continental. Isso criou uma culinria nacional marcada pela preservao das diferenas regionais. O Brasil o maior pas da Amrica do Sul e da Amrica Latina. o quinto maior pas do mundo, tanto por rea geogrfica quanto por populao, com mais de 202 milhes de habitantes.

Ter uma forte relao com Portugal, que sempre teve uma forte ligao com o mar; no de se estranhar que o Brasil tenha adotado tanto frutos do mar e peixes em sua culinria tradicional. Um dos pratos que mais se destacam nessa categoria no Brasil a Moqueca, termo geral para uma caldeirada, que hoje se transformou em tantos pratos diferentes . Muitas regies do Brasil criaram sua prpria verso da Moqueca, com base na as espcies de peixes que ocorrem naturalmente em cada uma das costas desta regio.

O Brasil pode ser mais conhecido por sua carne, churrasco e guisados cozidos lentamente, mas o pas tem mais de 5.000 milhas de costa e o extenso sistema do rio Amazonas, que fornece acesso a reas produtivas de pesca marinha e de gua doce. Com isso, peixes como o pargo, o bacalhau e o robalo entram em abundncia na dieta nacional.

Como acontece com toda a culinria brasileira, no entanto, as variaes na vasta rea do pas so considerveis.