Raffinazione Fisica Dell'olio Di Crusca Di Riso Degommato Con Ultrafiltrazione a Membrana (Paperback)

La lavorazione convenzionale degli oli vegetali grezzi è un processo a più fasi che comprende diverse fasi. Due delle fasi principali della lavorazione convenzionale includono la degummazione (i fosfati per convenzione sono chiamati gomme) con metodi che prevedono l'aggiunta di sostanze chimiche e l'uso di fasi noiose, e la disacidificazione attraverso la neutralizzazione chimica che non solo comporta la perdita di olio neutro, ma genera un effluente che deve essere trattato. La raffinazione fisica dell'olio degommato a membrana produceva un olio paragonabile al marchio di mercato e corrispondente nella sua qualità in termini, principalmente, di colore e di valore di perossido. Questi risultati, insieme agli inconvenienti, alle difficoltà incontrate e alle possibilità di ulteriori indagini, costituiranno il testo oggetto della presente indagine.