La tendencia al crecimiento del precio del petróleo en el mercado internacional acentúa aún más, la impostergable necesidad para transferir y desarrollar tecnologías que permitan el uso eficiente de la cascarilla de arroz en la industria arrocera, con vistas a la generación de electricidad como vía de diversificar las producciones en el sector, disminuir los costos de transformación y enfrentar el tratado de libre comercio firmado recientemente con los E.U. El desarrollo del libro se realiza en siete capítulos, en el primero (El arroz) se presenta el estado actual del cultivo del arroz a nivel mundial, nacional y departamental, también los pasos del proceso productivo del arroz y los subproductos que se generan de este, con los usos que se les da actualmente. En los capítulos restantes, se realiza un estudio de caracterización fisicoquímica de los diferentes subproductos del arroz, la producción de arroz, cascarilla, consumo de energía, consumo de agua, costos energéticos, gestión energética y finalmente se realizan estudio técnico-económico de la implementación de la tecnología de cogeneración en los molinos.
