Kontinuum Biofortyfikacji (Paperback)

Milenijne cele rozwoju zostaly zastąpione w 2015 roku przez ONZ celami zrównoważonego rozwoju, co stanowi 17 celów, które mają zostac osiągnięte do 2030 roku. Wśród tych celów jest między innymi polożenie kresu glodowi i ubóstwu. Osiągnięcie bezpieczeństwa żywnościowego i żywieniowego w dzisiejszych czasach w sposób zrównoważony to najważniejszy. W miarę jak spoleczności angażują się w produkcję żywności wzbogaconej biologicznie, kladą kres glodowi, ubóstwu, równości i upodmiotowieniu kobiet. Przewiduje się, że spożycie niewystarczającej ilości diet z krytycznymi mikroelementami (żelazo, cynk i witamina A), które odpowiadają za znaczną częśc chorób związanych z witaminami i mineralami, wyniesie problematyczny w roku 2050.W ramach rozwiązywania ukrytego problemu glodu zrobiono wiele w zakresie biofortyfikacji zarówno w krajach rozwiniętych, jak i rozwijających się.Niedożywienie, niedobór mikroskladników odżywczych, nadwaga i otylośc to problemy numer jeden.Z ekonomicznego punktu widzenia, zle odżywianie pozbawia spoleczności możliwości rozwoju.