COVID-19 hatte negative Auswirkungen auf Gesundheit, Bildung, Lebensmittelsicherheit und Ernährung sowie auf viele andere Bereiche und die normale Lebensweise. Es ist jedoch nicht so viel darüber bekannt, wie sich COVID-19 auf die Zugänglichkeit von Lebensmitteln und das Konsumverhalten verschiedener sozialer Gruppen auswirkte. In dieser Studie wurde das Verhältnis zwischen dem Einkommen der Arbeitnehmer und den Familienausgaben vor und während der COVID-19 sowie deren Auswirkungen auf das Lebensmittelkonsumverhalten der Familien der Arbeitnehmer im Bezirk Bungoma untersucht. Es wurden gemischte Erhebungsmethoden angewandt, basierend auf Fragebögen mit einer Stichprobe von 89 Befragten (mittleres und niedriges Niveau) und halbstrukturierten Interviews mit einer Zufallsstichprobe von neun Teilnehmern (höheres Niveau), die Arbeiter des Bezirks Bungoma waren. Zur Analyse der quantitativen Daten wurde eine deskriptive Analyse verwendet, während die qualitativen Daten auf der Grundlage einer thematischen Analyse analysiert wurden. Die Ergebnisse zeigen, dass sich COVID-19 negativ auf die Beschäftigten des Bezirks Bungoma auswirkt, da sie aufgrund des geringeren Monatseinkommens und der gestiegenen Lebensmittelkosten nicht mehr in der Lage sind, Lebensmittel zu kaufen. Ebenso verringerte COVID-19 den Zugang zu und die Verfügbarkeit von allen Arten von Lebensmitteln und beeinflusste die signifikante Veränderung der Essgewohnheiten der Arbeitnehmer, da die Anzahl und Qualität der Mahlzeiten abnahm.
